A legnépszerűbb hagyományos ünnepi főétel egyértelműen a rántott szelet. Teljesen mindegy, hogy különleges alkalomról, mint például születésnapról, esküvőről van szó vagy egy teljesen átlagos vasárnapi ebédről. Rántott hús nélkül nincs ünnep, legalábbis nálunk, magyaroknál.
A rántott húson kívül viszont más típusú ételek is rendszeresen helyet kapnak az ünnepi asztalon. Melyek a legelterjedtebb ünnepi fogások?
A legnépszerűbb magyar főételek
Bizonyos magyar főételek évszázadok óta nagy népszerűségnek örvendenek, nem csak a magyarok, de a külföldiek körében is. Ezek jellemzően húsból készült ételek, amelyek a sokféle fűszernek köszönhetik karakteres ízvilágukat. A legtöbb magyaros étterem étlapján megtalálhatóak.
A gulyásleves egyértelműen a magyar konyha egyik ikonikus szereplője. A leves igazán gazdag, a marhahús mellett burgonya és zöldségek is kerülnek a lábosba. Az erős paprikát és a borsot sem szokták kispórolni belőle.
A halászlé szintén közkedvelt főétel. Senkit sem hagy hidegen, vagy nagyon szeretjük, vagy nagyon utáljuk. A halászlé készítésnek pedig megvan a maga varázsa. Jellemzően bográcsban készítik, a szabadban, miközben a család, rokonok, barátok összegyűlnek.
A felsorolásból természetesen nem maradhat ki a pörkölt sem. Marha-, csirke-, disznó-, borjú-, vadpörkölt - mindenhogy imádjuk! Elképzelhetetlen, hogy a nokedli lemaradjon mellőle a tányérról. A legjobb pörköltek szintén a szabad ég alatt készülnek.
Ünnepi főétel a magyaroknál
Karácsonykor, húsvétkor, esküvők, vagy egyéb ünnepek alkalmával is ragaszkodunk a hagyományos ízvilághoz, viszont ekkor előtérbe kerül többféle ünnepi főétel is.
Karácsonykor például egyértelműen hódít a hal, szinte bármilyen formában. Halászlé, rántott pontypatkó, ecetes hal formájában szokott helyet kapni az ünnepi asztalon. Általában ilyenkor törekszünk édesvízi halakat választani, de manapság egyre elterjedtebb a lazac, a tonhal, illetve egyéb tengeri herkentyűk fogyasztása is.
Ünnepi alkalmakkor nem ritka, hogy vadhús kerül az asztalra. Ez is szinte bármilyen formában elkészülhet, lehet belőle hús, rántott szelet, aprópecsenye. A köretek rendkívül változatosak lehetnek: galuska, krumpli, rizs, zöldségek is kísérhetik.
Kedvelt magyar alapanyag még a káposzta. A töltött káposzta is szinte elmaradhatatlan kelléke az ünnepi étkezéseknek. Bár elsősorban karácsonykor fogyasztjuk, sokan nyári esküvők alkalmával sem riadnak vissza, hogy ez legyen az ünnepi főétel.
Próbálja ki nálunk!
A Mimama Konyhájánál ragaszkodunk a hagyományos magyar gasztronómia ízeihez. Étlapunkról épp ezért nem hiányozhat az újházi tyúkhúsleves, a töltött káposzta vagy éppen a cigánypecsenye. Viszont nem elégszünk meg a közepes minőséggel! Kiváló alapanyagokat használunk ahhoz, hogy nemzetközi színvonalú ételeket szolgálhassunk fel vendégeinknek.
Minden fogásunkba szeretünk egy kis kreativitást csempészni, a régi ötleteket új köntösbe csomagolni. Éttermünkben ezért mindennapos hozzávaló a magyar tarka, az arany szalagos mangalica és a tejes-borjú.
A Mimama Konyhájánál gondoskodunk az otthonos hangulatról és a kifogástalan kiszolgálásról, így ideális helyszínt biztosítunk a különleges események megünneplésére is.
